|
|
Pizza Met Gehakt,tomaat En Champignons.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? Pizzadeeg: 300g bloem. ½ tl zout. 1.5dl water. 10g gist. 2 el olijfolie
? Saus: geut olijfolie. 175g gehakt. 1 kleine ui. 2 teentjes look. 300g vleestomaten. ½ rood Spaans pepertje. ½ kippenbouillonblokje. paprika. kurkuma. 1 el tomatenpuree. 2 takjes rozemarijn. 2 takjes oregano. peper. zout
? 150g champignons. 1 bosje basilicum. 2 tomaten. 40g parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Saus: de tomaten pellen en in stukken snijden. De ui, het pepertje en de look fijn snijden.
? De olie verwarmen en het gehakt daarin rul bakken.
? De ui, de look en het pepertje toevoegen en even laten mee fruiten.
? De gepelde tomaten, de tomatenpuree en de kruiden toevoegen.
? De saus 10 minuten laten sudderen, dan van het vuur nemen en gedeeltelijk laten afkoelen.
? Deeg: Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje.
? Los de gist op in lauw water en giet deze in het kuiltje.
? Voeg de olie toe en strooi het zout op de rand van de bloem zodat het zout de gist niet raakt.
? Meng alles en kneed het deeg enkele minuten en vorm er een bal van.
? Strooi bloem in de kom, leg de deegbal erin en dek af met een handdoek. Laat rijzen op een warme plaats tot de omvang bijna verdubbeld is, ongeveer 25 minuten.
? Snij de champignons in schijfjes en meng ze onder de lauwe saus. Snij de helft van de basilicum fijn en meng eveneens onder de saus.
? Olie een bakplaat in en duw het deeg, met een geoliede vlakke hand, dun uit tot de volledige bakplaat bedekt is.
? Prik het deeg met een vork in en verdeel de saus er over.
? Snij de tomaten in schijfjes, verdeel ze over de pizza en bestrooi met de gemalen kaas.
? Bak in een voorverwarmde oven van 220°C gedurende 25 minuten.
? Snij de pizza met een schaar in rechthoeken en dien op met verse basilicumblaadjes.
|
|
|